Paxxioneer的心度遊歷隊來到老撾了解咖啡種植和處理技術，當然不會放過Sam Say親自教授，品嚐咖啡的秘訣。
Sam就地取材，即席在餐廳或小食攤，深入淺出講解和示範咖啡杯測。小隊成員了解咖啡的程度各有不同，但只消透過幾個簡單方法，都能分辨咖啡的香氣、味道、回甘、質感和平衡感。
Today’s special for Paxxioneer’s learning trip in Laos — coffee cupping!
Paxxioneer’s local expert in Laos, Sam Say, takes advantage of each and every coffee break to teach participants the handiest way of coffee tasting.
身在老撾Pakse的Paxxioneer心度遊歷隊，參觀了Sam Say親手建造、機械化的咖啡處理廠。這項目盡可能利用回收資源及最低成本建造，為當地咖啡農民示範提高生產力和質量的可行方法。
這片被橡膠樹林包圍的廠房，集處理咖啡、魚菜共生、堆肥養豬、環保教育及社區體驗於一身。Sam 希望這些項目可以持續發展，幫助當地農民自給自足，從各方面改善生活。
Participants of Paxxioneer’s special trip in Laos are wowed by Sam Say’s coffee processing complex.
This compound makes use of recycled materials and low-cost alternatives to build coffee processing facilities that are affordable
Paxxioneer心度遊歷隊一行8人乘坐螺旋槳飛機到達老撾東南部城鎮Pakse，當地paxxioneer Sam Say 馬上帶小隊尋訪他在這寧靜小鎮的足跡。
Sam Say是老撾華僑，越戰時一家逃亡到加拿大，再到香港工作，10年前決定回老撾建設社區。Sam一邊介紹街上小店的懷舊小吃、地道餐廳家常菜、精緻宗教建築，一邊講述老撾近幾十年的社會經濟變化，短短半天便給大家一個活潑生動的社會歷史課。
Paxxioneer’s exclusive learning trip to Laos arrives at Pakse on a small propeller carrier. Our local paxxioneer Sam Say can’t wait to take us on a half-day tour of his hometown.
Sam Say’